【驚】外食の裏側

ゆきです♪

 

 

今日は『外食の裏側』

教えちゃいます・・・(*゚ノ3゚)

 

 

モンスが昔料理人だったことは前にもお話ししました。

 

調理師免許を持っていて

和食、イタリアン、焼き鳥屋さん、居酒屋さん

を渡り歩いていたようです。

 

なら、さぞかし料理の腕前は凄いんだろうって思いますよね~。

 

たしかに知り合った初めの頃

モンスの一人暮らしの家でご馳走になってた頃は

本格的な料理を振る舞ってくれていたので

さすが!!!

と思っていました。

 

といっても、今でもモンスの作ってくれるパスタは絶品だと思っています!

あと、スネ肉の赤ワイン煮込み。

これなんて、お店でしか食べられないものだと思っていたので

出された時には感激しました!

 

そう。

やっぱりプロの調理人なんです。

が・・・・・

 

 

 

私は大阪、モンスは京都に暮らしていたので

私が会いに行く時は前もってモンスが仕込んで料理を振る舞ってくれていたんです。

 

でも、ある日、作る工程を見てしまった時・・・

驚きました(ーー;)

 

モンスって

お野菜

洗わないんです・・・。

あれ?前にも同じようなフレーズが・・・

【奇々怪々】彼氏 変なんです

 

 

普通洗いますよね?

 

もしも、

別に洗わないよ

って人が多ければ

 

お野菜は料理前に洗うものだ!

 

ってゆー、私の固まった考え方に反省します。

 

いや(汗)だとしても

私は洗いますけどね( ゚Д゚)

 

だって、土だって付いてるし、美味しい野菜には虫さんだっているし、

農薬だって、空気中のホコリだって、中国からやってくる黄砂だって、PM2.5だって、酸性雨だって・・・

 

ありとあらゆる物質が天日を浴びて作られている野菜には付いているでしょ?!

 

それはちゃんと綺麗に洗い流して料理したい!!!

 

 

なのにモンスは

 

「え?

・・・そんなん・・・洗わんで大丈夫やで?(ーー)」

「うそ~~?!色々付いてるし洗ったほうがいいって(汗)」

「え?だってエノキなんか洗わへんやん。」

「あれは室内で栽培してるからやろ?知らんけど(汗)

でも、葉野菜とかは屋外で作ってるし(汗)」

「ふーーん。・・・じゃあ洗おか?」

 

洗おか?って?

はい!

洗おうよ!

 

見て良かったぁ(><)

ってゆーか、今まで食べさせてくれてたやつって

もちろん洗ってなかったってことよね?!

うえぇ~~~

こわいぃぃ~~~~。゚(。>ω<。)゚。

 

 

でも、そんなやり取りがあったのは二年半ほど前。

 

未だに同じことを繰り返しております!

 

おっと、忘れておりました。

 

そうなんです!

モンスは飲食店で働いていた頃から

野菜

洗ったことないそうなんです!

 

恐ろしいよね(;・∀・)

 

もちろんちゃんとした飲食店もあるだろうけど

 

モンスに聞くと

「結構みんな凄いで。(ーー)」

 

と・・・

 

ドウスゴイノ?(;・∀・)

エ?モットナニカアルノ?

エ?ドンナ?

 

怖くて聞けません(;・∀・)

シラヌガホトケ・・・

 

 

 

そういえば、昔、大手居酒屋チェーン店の厨房で働いていた知り合いから聞いた話があります。

 

「昨日さー、たけのこの缶詰(業務用)開けたら、

どうやったらこんなになるの?

ってくらい真っ黄っ黄~のたけのこが入っててさー。

どうする?って店長含めみんなで考えてんけど、ハイターあるやん?

キッチンのフキンとか漂白するやつ。

あれで漂白してみたら丁度良いくらいの色になったからそれでやっと料理できたわ(笑)」

 

って話。

 

怖くないですか?!

 

ハイターで食べ物漂白って!

 

でも、今モンスが行っている病院の調理も

野菜は本当に普通のハイターで漂白するんだって(・・;)

 

モンスいわく

「味とか栄養ってゆーより、いかに食中毒を出さへんか、ってことのほうが重要なんやろなー」

って・・・。

 

 

食事って、お家で作って食べるのが一番信用できるよね(><)

 

あ(;・∀・)

さっきも書いたけど、

ちゃんとしてる食べ物屋さんもたくさんあると思いますが(^_^;)

 

 

以上、

『外食の裏側』

について書いてみました。

 

 

ゆき

 

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2 Comments

鮪夫

飲食店の裏側はちょっと恐怖を感じますよね!?私もしいたけは香りが飛ぶので洗いませんが、野菜は洗いま~す。

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natsumoka

わかります!きのこ類は私も洗いません!飲食店の恐怖。私達の知らないこと色々あるんだろうとわかってはいても食べに行きますが、できるだけ厨房が見えるお店に行きたいですね~^^;

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